好吃雜誌-好吃，日日好食誌

製作果醬其實一點都不難，只要遵守三個重點 (一)挑選新鮮且甜中帶酸及水份高的水果種類如鳳梨 (二)熬煮果醬時要耐心全程照顧避免燒焦並撈起殘渣 (三)最後要趁熱裝入瓶中倒放，排出空氣增長保存期限、按部就班就能作出屬於你的專屬果醬。（攝影/陳熙倫）

1.將新鮮的水果切成丁狀，讓水果更容易快速烹煮。

2.水果丁前一天用糖醃製過後，拿到鍋中以80度左右溫度煮至濃稠，記得邊煮邊攪拌以免果醬燒焦。

3.煮果醬的過程會有雜質泡沫要撈出來。

4.趁果醬還熱熱的時後，裝入挑選好的瓶子中。

5 在瓶子上貼上標籤貼紙分辨口味，每天都可以吃不同口味的果醬喔！